Recette de Pâtes aux crevettes crémeuses façon Toscane

Vous cherchez un plat italien savoureux mais sans produits laitiers ? Ces pâtes aux crevettes façon Toscane sont riches en tomates cerises et en ail pour un plaisir maximal. En effet, la sauce est incroyablement onctueuse grâce à une crème de cajou faite maison. De plus, ce plat réconfortant est prêt en seulement 30 minutes, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner de semaine.

Par ailleurs, cette recette de pâtes aux crevettes s’adapte facilement à un régime sans gluten. Par conséquent, tout le monde peut profiter de ce mélange subtil d’aromates et de saveurs marines. C’est pourquoi nous vous conseillons vivement de tester cette version saine et gourmande.

Les secrets de réussite de vos pâtes aux crevettes

Réussir de bonnes pâtes aux crevettes demande quelques astuces simples. D’abord, privilégiez toujours des crevettes crues pour qu’elles absorbent mieux le goût de l’ail et du vin blanc. Ensuite, ne négligez pas le temps de trempage des noix de cajou pour une texture ultra-lisse. Si vous appréciez ce type de repas, découvrez aussi nos pancakes vegan pour vos brunchs.

Ingrédients nécessaires

La Crème et les Pâtes

• 1/2 tasse de noix de cajou crues (trempées) et 1 1/4 tasse d’eau.
• 1 boîte (225 g) de fettuccine ou spaghetti.

Garniture de la mer et Aromates

• 450 g de crevettes crues, décortiquées.
• 2 échalotes, 6-8 gousses d’ail et 5 tasses de tomates cerises.
• 3/4 tasse de vin blanc sec (ou eau) et du persil frais.

Instructions étape par étape

1. Tout d’abord, faites tremper les noix de cajou dans l’eau chaude et lancez la cuisson des pâtes.
2. Puis, faites revenir les échalotes et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 4 minutes.
3. Dès que l’ail embaume, faites cuire les crevettes rapidement jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, puis réservez-les.
4. Après avoir retiré les crevettes, versez les tomates et le vin blanc, puis laissez mijoter à couvert.
5. Ensuite, mixez vos noix de cajou pour obtenir la crème et incorporez-la aux tomates écrasées.
6. Finalement, remettez les crevettes dans la sauce, ajoutez les pâtes et servez immédiatement avec du persil.

Notes de conservation

Bien que ce plat soit délicieux le jour même, il se conserve 2 jours au réfrigérateur. Toutefois, la congélation n’est pas recommandée à cause de la texture de la crème de cajou. Malgré cela, vous pouvez facilement réchauffer vos pâtes aux crevettes à la poêle avec un filet d’eau pour retrouver l’onctuosité. En résumé, c’est une recette simple qui impressionnera vos invités à coup sûr.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Calories : 535 | Protéines : 29.7 g | Glucides : 62.9 g | Graisses : 16.4 g