Recette de Compote de framboises maison sans sucre raffiné

Vous cherchez une garniture fruitée pour vos petits-déjeuners ? Cette compote de framboises simple et naturellement sucrée est prête en seulement 15 minutes avec seulement deux ingrédients de base. En effet, elle est parfaite pour accompagner vos pancakes, gaufres, crêpes ou même vos cheesecakes. De plus, le fait de la préparer vous-même permet de contrôler la quantité de sucre ajouté.

Par ailleurs, cette compote de framboises conserve toute la saveur acidulée du fruit frais. Par conséquent, elle apporte une touche de fraîcheur incomparable à vos desserts favoris. C’est pourquoi nous vous conseillons d’en avoir toujours un petit pot dans votre réfrigérateur.

Pourquoi cuisiner une compote de framboises maison ?

Le principal avantage d’une compote de framboises faite maison réside dans sa simplicité. D’abord, vous utilisez des fruits entiers, riches en antioxydants. Ensuite, le sirop d’érable offre une alternative saine au sucre blanc. Si vous souhaitez tester d’autres saveurs, n’hésitez pas à napper nos cookies sans gluten avec cette préparation pour un mélange chocolat-fruits délicieux.

Ingrédients nécessaires

• 3 tasses de framboises fraîches ou congelées (les deux fonctionnent parfaitement).
• 1/4 tasse de sirop d’érable de qualité.
• 1 pincée de sel de mer pour équilibrer l’acidité (optionnel).

Instructions de préparation

1. Tout d’abord, placez les framboises et le sirop d’érable dans une petite casserole à feu moyen.
2. Dès que le mélange commence à bouillonner, réduisez le feu et écrasez les fruits à l’aide d’une cuillère en bois.
3. Ensuite, poursuivez la cuisson pendant 10 à 12 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que la texture épaississe.
4. Après avoir obtenu la consistance désirée, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
5. Enfin, si vous préférez une version sans pépins, passez la préparation à travers une passoire fine avant de servir.

Conseils et variantes

Bien que la recette soit initialement prévue pour des framboises, vous pouvez utiliser d’autres baies. Toutefois, n’oubliez pas d’ajuster la quantité de sirop selon la sucrosité des fruits choisis. De la même manière, cette compote de framboises se conserve parfaitement une semaine au frais. En résumé, c’est une recette versatile, économique et extrêmement rapide à réaliser au quotidien.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Calories : 48 | Glucides : 11,8 g | Fibres : 2,8 g | Vitamine C : 11 mg