Bâtonnets glacés protéinés : Cheesecake aux myrtilles
Vous cherchez une gourmandise rafraîchissante qui ne sacrifie pas vos objectifs nutritionnels ? Ces bâtonnets glacés protéinés au cheesecake et aux myrtilles sont la solution idéale. En effet, ils sont à la fois crémeux, fruités et contiennent 5 g de protéines par portion. De plus, cette recette est parfaite pour offrir une collation saine aux petits comme aux grands lors des journées ensoleillées.
Par ailleurs, la texture onctueuse de ces bâtonnets glacés protéinés imite à la perfection le célèbre dessert américain, tout en étant beaucoup plus légère. Par conséquent, vous pouvez succomber à la gourmandise sans culpabiliser. C’est pourquoi nous avons choisi d’utiliser du cottage cheese, un ingrédient miracle pour obtenir du crémeux et des protéines sans ajout de crème grasse.
Pourquoi adopter les bâtonnets glacés protéinés pour vos collations ?
L’avantage principal de ces bâtonnets glacés protéinés maison est le contrôle total de la teneur en sucre. D’abord, les myrtilles apportent des antioxydants naturels essentiels à votre organisme. Ensuite, le sirop d’érable offre une alternative plus saine au sucre raffiné. Si vous appréciez les collations équilibrées, vous aimerez également notre cheesecake healthy en verrine pour une version non glacée tout aussi délicieuse.
Ingrédients nécessaires
Pour la sauce fruitée
- ¾ tasse de myrtilles (fraîches ou surgelées).
- 1 c. à soupe de sirop d’érable et 1 c. à café de jus de citron.
Pour la base protéinée
- ¾ tasse de cottage cheese (4% de matière grasse de préférence).
- 3 c. à soupe de sirop d’érable et ½ c. à café de fécule de maïs.
- ½ c. à café d’extrait de vanille et 1 biscuit Graham sans gluten écrasé.
Étapes de fabrication
- Tout d’abord, préparez le coulis en faisant mijoter les myrtilles, le sirop et le citron pendant 10 minutes jusqu’à réduction. Laissez refroidir.
- Puis, mixez le cottage cheese avec la vanille, le sirop d’érable et la fécule jusqu’à l’obtention d’une crème parfaitement lisse.
- Ensuite, versez alternativement des couches de crème et de coulis dans vos moules pour créer un effet marbré.
- Dès que les moules sont remplis, parsemez le dessus avec les éclats de biscuit Graham pour apporter du croquant.
- Enfin, insérez les bâtonnets et placez vos bâtonnets glacés protéinés au congélateur pendant au moins 5 heures.
Conseils pour des bâtonnets glacés protéinés parfaits
Bien que la myrtille soit délicieuse, vous pouvez varier les plaisirs en utilisant des framboises ou des morceaux de mangue. Toutefois, veillez à bien utiliser un cottage cheese riche pour éviter la formation de cristaux de glace trop importants. De la même manière, vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du miel selon vos préférences. En résumé, ces bâtonnets glacés protéinés sont modulables à l’infini pour satisfaire toutes vos envies estivales.
Valeur nutritionnelle par popsicle
- Calories : 120 kcal | Protéines : 5 g | Glucides : 21 g | Graisses : 2 g
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