Tikka masala (sans gluten, léger et savoureux)
Portions : 4
Difficulté : Facile
Préparation : 10 min | Cuisson : 55 min
Envie de retrouver le goût parfumé d’un vrai tikka masala, mais sans crème ni excès de gras ?
Voici une version légère et familiale, pleine d’épices, de légumes et de saveurs. Parfait pour un dîner équilibré !
Ingrédients
- 1 gros oignon
- 4 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre (taille d’un pouce)
- 2 c. à soupe d’huile de colza
- 4 filets de poulet sans peau, coupés en cubes
- 2 c. à soupe d’épices tikka
- 1 c. à café de piment de Cayenne
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 40 g d’amandes en poudre
- 200 g d’épinards frais
- 3 c. à soupe de yaourt nature 0%
- ½ bouquet de coriandre
- Riz basmati complet pour servir
Étapes
- Mixez l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une cocotte. Faites revenir la pâte d’oignon 15 minutes. Réservez.
- Ajoutez l’huile restante et faites dorer le poulet 5 à 7 minutes.
- Incorporez les épices tikka et le Cayenne, faites cuire 1 minute.
- Reversez la préparation à l’oignon, ajoutez les tomates et une boîte d’eau. Portez à ébullition puis laissez mijoter 15 min.
- Ajoutez les amandes et les épinards. Cuisez 10 min.
- Hors du feu, ajoutez le yaourt et la coriandre. Servez avec du riz complet.
Informations nutritionnelles
- Sans gluten
- Healthy
- Sans œufs
- Peut être congelé
Une sauce crémeuse, des épices chaleureuses et une texture légère : un grand classique en version saine, parfait pour régaler sans culpabiliser !
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