Recette de Tikka masala healthy au poulet et épinards
Envie de retrouver le goût parfumé d’un vrai plat indien, mais sans crème ni excès de gras ? Ce tikka masala healthy est la solution idéale pour un dîner savoureux et nutritif. En effet, nous avons remplacé la crème liquide par un mélange astucieux de poudre d’amandes et de yaourt 0%, ce qui permet de conserver une texture onctueuse tout en réduisant considérablement les calories.
De plus, cette version maison regorge de légumes frais et d’épices antioxydantes. Par conséquent, vous profitez d’un repas complet, digeste et sans gluten qui plaira à toute la famille. C’est pourquoi ce tikka masala healthy est devenu un classique de notre cuisine équilibrée pour les soirs de semaine.
Pourquoi cuisiner ce tikka masala healthy à la maison ?
Préparer son propre tikka masala healthy permet de contrôler la qualité des ingrédients et la quantité de sel. D’abord, le gingembre et l’ail frais apportent des bienfaits immunitaires indéniables. Ensuite, l’ajout d’épinards frais en fin de cuisson permet d’intégrer des fibres sans dénaturer le goût du plat. Si vous appréciez les saveurs épicées, n’hésitez pas à consulter notre recette de minestrone de légumes pour une autre option riche en nutriments.
Ingrédients
- 4 filets de poulet sans peau, coupés en cubes réguliers.
- 1 gros oignon, 4 gousses d’ail et un beau morceau de gingembre frais.
- 2 c. à soupe d’huile de colza (riche en oméga-3).
- 2 c. à soupe d’épices tikka et 1 c. à café de piment de Cayenne.
- 1 boîte de tomates concassées (400 g) et 40 g d’amandes en poudre.
- 200 g d’épinards frais et 3 c. à soupe de yaourt nature 0%.
- Coriandre fraîche et riz basmati complet pour le service.
Étapes de préparation
- Tout d’abord, mixez l’oignon, l’ail et le gingembre ensemble jusqu’à obtenir une pâte lisse et parfumée.
- Puis, faites chauffer une partie de l’huile dans une cocotte et laissez revenir cette pâte pendant 15 minutes à feu doux.
- Ensuite, ajoutez le reste d’huile pour faire dorer les cubes de poulet pendant environ 7 minutes.
- Dès que le poulet est doré, incorporez les épices et les tomates, puis laissez mijoter la sauce pendant 15 minutes.
- Après cela, ajoutez les amandes en poudre et les épinards, puis poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
- Enfin, hors du feu, incorporez le yaourt pour obtenir votre tikka masala healthy bien crémeux avant de servir.
Conseils pour un tikka masala healthy parfait
Bien que cette recette soit légère, elle ne manque pas de caractère grâce au piment de Cayenne. Toutefois, si vous cuisinez pour de jeunes enfants, vous pouvez réduire la quantité de piment. De la même manière, ce plat se congèle parfaitement, ce qui en fait un allié précieux pour votre meal prep. En résumé, ce tikka masala healthy est la preuve que l’on peut manger gourmand tout en restant attentif à sa ligne.
Informations nutritionnelles
- Régime : Sans gluten, sans œufs, riche en protéines.
- Atout : Faible en graisses saturées grâce au yaourt 0%.
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