Recette de Pancakes vegan avoine et pépites de chocolat

Vous cherchez un petit-déjeuner à la fois gourmand et nutritif ? Ces pancakes vegan avoine sont faciles, rapides et absolument délicieux. En effet, ils ont le goût réconfortant d’un cookie tout en étant préparés sans beurre et sans sucre ajouté. De plus, cette recette est entièrement végétale, ce qui la rend idéale pour un brunch sain et éthique.

Par ailleurs, l’utilisation de la banane apporte une douceur naturelle incroyable. Par conséquent, vous n’avez pas besoin d’ajouter de sucres raffinés pour satisfaire vos papilles. C’est pourquoi ces pancakes vegan avoine sont devenus un incontournable pour commencer la journée avec énergie.

Pourquoi adopter les pancakes vegan avoine au petit-déjeuner ?

Choisir des pancakes vegan avoine permet de faire le plein de fibres dès le matin. D’abord, l’avoine favorise une satiété durable. Ensuite, les graines de lin apportent des oméga-3 essentiels. Si vous souhaitez compléter votre repas, vous pouvez accompagner ce plat de notre shake protéiné pour un apport nutritionnel maximal.

Ingrédients nécessaires

La base végétale

• 1 banane très mûre (plus elle est tachée, mieux c’est).
• 1 c. à soupe de graines de lin moulues et 2 ½ c. à soupe d’eau pour créer un ‘flax egg’.
• 1 c. à soupe de beurre d’amande et 1 c. à café de vanille.

Ingrédients secs et liquides

• 1/2 tasse de flocons d’avoine et 1/4 tasse de farine complète.
• 3 c. à soupe de lait d’amande non sucré.
• 1 c. à café de levure chimique et une pincée de sel.
• 3 c. à soupe de pépites de chocolat vegan.

Instructions de préparation

1. Tout d’abord, préchauffez votre poêle à feu moyen et préparez votre ‘flax egg’ en laissant reposer le lin et l’eau.
2. Puis, écrasez la banane dans un grand bol et mélangez-la avec la levure chimique.
3. Dès que le mélange mousse légèrement, ajoutez les ingrédients liquides et le beurre d’amande.
4. Ensuite, incorporez les flocons d’avoine et la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Après avoir ajouté les pépites de chocolat, faites cuire de petites louches de pâte 2 à 4 minutes par côté.
6. Finalement, servez chaud avec un filet de sirop d’érable pour encore plus de gourmandise.

Notes et astuces de conservation

Bien que ces pancakes soient parfaits frais, ils se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur. Toutefois, veillez à les placer dans une boîte hermétique pour garder leur moelleux. De la même manière, vous pouvez les congeler sans problème pendant un mois. En résumé, ces pancakes vegan avoine sont la solution idéale pour préparer vos petits-déjeuners à l’avance.

Valeurs nutritionnelles (pour 5 pancakes)

• Calories : 760 | Protéines : 14 g | Glucides : 96 g | Fibres : 12.6 g